100％牛骨から取られたスープです。新鮮さにこだわって厳選した大量の牛骨とシナモン、野菜を丸一日強火で煮込んだフォースープに、魚介をふんだんに使った、強烈な魚介だしを合わせた　美味しいフォースープ。あっさりしているベトナム祖先的なフォースープの味わい。香りと甘さが特徴の当店専用。米粉を、特製フォースープに相性のよいお米粉から作られるフォー麺に仕立てました。フォーが最も美味しく感じる温度になるよう、各食材·備品の温度管理を徹底しています。牛肉の多く分位を使用、じっくり煮立て旨みが深い牛肉をのせたフォーを提供しています。